TEMPEROS À ITALIANA

(Excerto)

Conheci o professor Fiordermundo Bustamante como que por acaso, numa disputa por cadeiras na famosa Cantina do Carlino.

Com a cantina lotada, acabamos sentando juntos à mesma mesa, e começamos por brindar com uma fortíssima grappa para depois ordenarmos um poderoso Valpolicella safra 88 e fettuccine com polpetas, com direito a antepasto à base e fungo seco e miolo de alcachofra.

Eu havia saído de casa naquele domingo disposto a degustar as artes culinárias e os molhos  ensandecidos que fizeram a alegria e o colesterol dos meus antepassados – o avô suspirava à mera menção de uma spaghettata al vongoli ou com pomodoro sopra, o vinho toscano, a mesa farta, a salada regada a azeite prima stampa, orégano, vinagre de vinho e pimenta calabresa, além da pagnotta cortada ao meio no robusto seio da avó com uma faca de assustar perdigueiros.

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Na mesa ao lado um galante Mastroianni não se cansava de admirar a loira Calcedônia – que me fora apresentada por Fiordermundo como sua esposa – com um olhar galante que ia da torta do peixe que deglutia com gosto à invejável anatomia da caucasiana, possivelmente imaginando o prelúdio de um interlúdio lúdico e lúbrico, enquanto o professor discorria a respeito de filosofemas.  

O tempo passa, e o nosso belo vizinho solitário agora se delicia com um sorvete de nozes com creme.

A loira se levanta, apanha a minúscula bolsa e vai retocar a maquilagem, passando perto da mesa do garanhão latino, que olha para o horizonte com o olhar confiante de quem vai garantir mais uma conquista amorosa. Na volta, recebe dele um minúsculo pedaço de papel com alguma coisa escrita.

Ela chega, para e fica em pé ao lado do marido, a quem apresenta o tal bilhete, agora desdobrado, no qual se lia “5298-6470, depois das duas horas – Damásio”. Fiordermundo ficou pálido e olhou atônito para a expressão inexpressiva da esposa, como se pedindo autorização para tomar alguma providência.

Olhou mais uma vez para o bilhete, pediu licença cortesmente, limpou o canto da boca com o alvo guardanapo, colocou os óculos no bolso do paletó e levantou-se altiva e vagarosamente.

Foi em direção ao romântico Damásio e sem pestanejar ou proferir palavra desferiu-lhe um portentoso petardo na ponta do queixo com o punho direito atirando o belo Petrônio com cadeira e tudo contra a mesa ao lado, arruinando o rega-bofe de uma gorda senhora e de um empertigado senhor de calva pronunciada.

Gritos estremecem o restaurante, bolinhas do colar de pérolas da matrona rolam pelo chão e o resto do sorvete de nozes foi temperar um cabrito à caçadora perfumado a sálvia e estragão.

Levantei-me tranquilamente olhando para o cenário apocalíptico, os semblantes perplexos dos circunstantes e divisei o bilhete, agora adornando um prato regado a finas ervas.

Dei a volta por detrás da máquina de café “espresso” – “crema caffè naturale – funziona senza vapore” – enquanto via o professor Fiordermundo enlouquecido sendo firmemente seguro pelo porteiro e pelo maître, gritando a plenos pulmões “velhaco!” “vagabundo!” – e outros impropérios indignos da sua formação acadêmica – em direção ao corpo inerte outrora belo, temperado a nozes com creme, e mortalmente ferido, se não na sua saúde, pelo menos no seu orgulho, agora em flagrante baixa.